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salade de poulet aux noix et sauce citronnée

Préparez une salade qui change de l'ordinaire avec notre recette de salade de poulet aux noix et à la sauce citronnée. Exit la salade verte, les concombres, poivrons et compagnie ! Ici, c'est le poulet qui est mis à l'honneur, plus précisément le blanc de poulet cuit. Il est agrémenté de petites tomates cerises, d'oignons nouveaux finement émincés, de noix concassées et de morceaux de pommes crues. Une sauce crémeuse et aigre, bien parfumée au citron et à la moutarde, vient compléter le tout. On obtient alors une salade sucrée-salée, rafraîchissante et croquante pour l'entrée ou en plat principal pour un repas léger.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
saladier
fouet
économe

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min

1
Émincez les oignons nouveaux.

2
Épluchez et coupez en petits cubes la pomme.

3
Coupez les tomates cerises en quatre.

4
Hachez grossièrement les noix.

5
Coupez les blancs de poulet en lamelles.

6
Versez le tout dans un saladier.

7
Dans un autre saladier, fouettez l'huile d'olive et le vinaigre.

8
Ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le jus de citron puis fouettez à nouveau énergiquement.

9
Versez cette sauce dans le saladier avec le poulet et les légumes.

10
Ajoutez la menthe fraîche hachée, et mélangez le tout soigneusement.

Le plus du chef
Clémence L

Si vous appréciez les saveurs acidulées, choisissez une pomme Granny Smith. Si vous préférez une saveur plus sucrée, optez pour une Pink Lady ou une Jonagold.

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