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salade d'endives au brie et aux lardons

Envie d'une salade gourmande avec des produits d'automne et d'hiver ? Bravo, vous êtes sur la bonne page. Cette salade d'endives à déguster en entrée se prépare en seulement quelques minutes avec peu d'ingrédients et de matériel pour un résultat plus que délicieux. Les tranches de lard qui accompagnent les endives fraîches sont dorées à la poêle pour devenir bien croustillantes. Le brie est rapidement chauffé pour se transformer en fromage coulant. Quelques petites herbes fraîches, une vinaigrette et le tour est joué ! Voilà une salade d'endives réconfortante, riche en textures et en saveurs. Que demander de plus ?

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

bol
poêle
couteau
saladier
micro-ondes

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min

1
Rincez et coupez les endives puis placez-les dans un grand saladier.

2
Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant dans un bol l'huile d'olive et le vinaigre de cidre puis versez sur les endives.

3
Faites dorer les tranches de lard dans une poêle sans ajout de matière grasse pour qu'elles deviennent croustillantes.

4
Dans le même temps, faites tiédir quelques instants au micro-ondes le brie coupé en tranches.

5
Ajoutez les tranches de lard et de brie tiède dans le saladier avec les endives ou directement à l'assiette.

6
Parsemez de ciboulette, cerfeuil et estragon frais hachés.

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