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par Cécile B
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gaufres de pomme de terre

Pour manger des pommes de terre de façon un peu plus fun que d'ordinaire, il y a une astuce à laquelle on ne pense pas forcément, c'est d'en faire des gaufres. C'est facile comme tout et le résultat peut s'accommoder de mille façons, de la plus basique à la plus élaborée avec quelques herbes fraîches ciselées, du fromage râpé, un coulis de tomate, une crème fraîche assaisonnée et des lamelles de saumon fumé, de la mâche et un oeuf poché... Autre astuce très pratique : elles se réchauffent très bien au grille-pain, ce qui permet de les préparer la veille si l'on veut, ou de consommer plus tard celles qui restent à la fin du repas.

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Ingrédients

8 gaufres

Ustensiles

économe
râpe
saladier
cuillère en bois
gaufrier
torchon de cuisine

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 20 min

1
Pelez les pommes de terre, rincez-les, râpez-les puis pressez-les dans un linge propre pour les égoutter.

2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole. Faites préchauffer le gaufrier.

3
Versez la crème fraîche dans un saladier, ajoutez les pommes de terre râpées, les oeufs, la farine, quelques pincées de noix de muscade râpée et le beurre fondu, assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4
Versez alors la pâte dans le gaufrier puis faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez aussitôt.

Avis pour la recette Gaufres de pomme de terre

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Lexique cuisine de la recette

assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.
fondre
Cuire un aliment sur feu très doux et à couvert dans de la matière grasse.

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