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par Cécile B
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thé glacé aux agrumes et aux fraises

Le thé est l'une des boissons les plus désaltérantes. Consommé glacé, il est en plus incroyablement rafraîchissant ! La recette que nous vous proposons est à base de thé d'Assam. Son goût fort et tonifiant est adouci d'un peu de sucre et de fraises et les agrumes lui apportent une belle touche de parfums ensoleillés. Pour le relever un petit peu, vous pouvez ajouter dans la carafe une ou deux cuillères à soupe de cognac ou de rhum avant de le servir, puis compléter avec du miel. Un thé glacé, une paille et un peu d'ombre : voilà le trio parfait pour affronter les grandes chaleurs.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

bouilloire
carafe
passette à thé
réfrigérateur
couteau
grande cuillère
théière

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
REPOS 60 min

1
Versez l'eau bouillante dans la théière et laissez infuser le thé pendant 3 à 5 mn.

2
Quand le thé est infusé, remuez-le puis transvasez-le dans une carafe en le filtrant. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Versez le jus d'orange, laissez le thé refroidit puis placez-le au réfrigérateur pour une ptite heure.

3
Au moment de servir, découpez le demi-citron et la demi-orange en tranches, lavez et équeutez les fraises puis découpez-les en lamelles. Répartissez le thé glacé dans 4 verres ou bocaux avec des glaçons, des tranches de citron, d'orange, et des lamelles de fraises. Servez bien frais.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous en avez sous la main, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe.

La minute culture

Le thé d'Assam est un thé noir indien qui porte le nom de la région où il est produit. Puissant et vivifiant, il est notamment utilisé dans les mélanges de thés consommés au petit-déjeuner.

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