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boulettes de courgettes et curry

Voici une idée de recette savoureuse, rapide, pratique, économique et toute simple à réaliser pour manger des courgettes sous une forme qui change de l'ordinaire. Agrémentées d'oignon, d'ail, de curry, de persil et d'un peu de fromage râpé, ces boulettes de courgettes sont parfaites pour un repas plaisir sans aucune culpabilité, accompagnées pourquoi pas de riz ou de pâtes avec un coulis de tomate. Pour un repas non végétarien, il suffit d'ajouter une viande ou un poisson. La solution idéale pour régaler adultes et enfants les jours où le temps et l'inspiration vous font défaut.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
râpe
saladier
presse-ail
cuillère en bois
réfrigérateur
poêle

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
REPOS 30 min
CUISSON 10 min

1
Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon.

2
Faites revenir doucement dans une poêle chaude et huilée jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3
Pendant ce temps, rincez et râpez la courgette, essorez bien pour enlever l'excédent d'eau puis réservez dans un saladier.

4
Épluchez et pressez la gousse d'ail, ajoutez dans le saladier également.

5
Puis ajoutez les flocons d'avoine, le persil plat haché et les œufs préalablement battus.

6
Mélangez le tout.

7
Ajoutez ensuite l'oignon cuit, le gruyère, le curry, un peu de sel et de poivre, et mélangez à nouveau.

8
Mettez le saladier au frais pendant 30 minutes pour pouvoir former des boulettes plus facilement.

9
Formez ensuite des boulettes avec vos mains en pressant bien pour qu'elles ne s'émiettent pas à la cuisson.

10
Faites-les ensuite cuire dans une poêle chaude et huilée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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