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brie au four, miel et noix de pécan

Pour changer des traditionnelles raclettes et tartiflettes, ô combien délicieuses on vous l'accorde, nous vous proposons une recette de brie cuit au four. Avant cuisson, il est arrosé d'un filet d'huile d'olive et parsemé de thym frais pour un parfum délicat. Après cuisson, on l'arrose d'un miel liquide et de morceaux de noix de pécan tout juste grillées. Un plat de fromage fondu tout en rondeur avec un mélange de textures et de saveurs à tomber. Il est délicieux accompagné de petites pommes de terre cuites à la vapeur et d'un jambon cru ou bien simplement sur des tranches de pain frais.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

plat à four
couteau
papier aluminium
four
poêle

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 8 min

1
Placez le brie dans un plat allant au four et hachurez la surface du brie avec un couteau.

2
Versez un beau filet d'huile d'olive sur le brie.

3
Saupoudrez de thym frais.

4
Déposez une feuille d'aluminium sur le brie et enfournez pour 8 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

5
Pendant ce temps, faites rapidement griller les noix de pécan à la poêle sur feu vif en ne cessant pas de remuer puis concassez-les grossièrement.

6
A la sortie du four, parsemez le brie chaud de noix de pécan et arrosez de miel.

Le plus du chef
Clémence L

Si vous aimez les fromages avec davantage de caractère, vous pouvez remplacer le brie par un camembert.

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