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completo italiano

Partons en voyage culinaire en Amérique du sud et plus particulièrement au Chili avec la recette d'un mets très populaire dans ce pays : el completo italiano. Il s'agit d'un hot-dog généreusement garni d'une saucisse, comme pour le hot-dog traditionnel, de petits dés de tomates, d'une purée d'avocat et de mayonnaise. Les Chiliens en raffolent et vous tomberez certainement sous le charme vous aussi dès la première bouchée... Très rapide et facile à préparer, il est délicieux pour un repas sur le pouce ou bien en toute convivialité avec vos enfants ou vos amis.

Ingrédients

1 completo

Ustensiles

bol
casserole
fourchette
couteau

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 3 min

1
Faites cuire la saucisse à hot dog (saucisses de Strasbourg ou saucisses de Francfort par exemple) à la vapeur ou à l'eau pendant 3 minutes.

2
Pendant ce temps, coupez l'avocat bien mûr en deux, retirez le noyau puis réduisez en purée à l'aide d'une fourchette.

3
Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Réservez.

4
Rincez la tomate et coupez en petits dés. Réservez.

5
Si vous le voulez, vous pouvez faire chauffer quelques instants votre pain à hot dog sur le dessus d'un grille-pain.

6
Pour dresser, coupez le pain à hot dog, déposez-y la saucisse, puis les dés de tomates, la purée d'avocat et enfin la mayonnaise. Régalez-vous !

Le plus du chef
Clémence L

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La minute culture

Le nom du completo vient du fait que le hot-dog traditionnel américain n'avait pas de succès au Chili, il a donc fallu l'agrémenter, le "compléter" (completar en espagnol) pour le rendre populaire auprès des Chiliens.

Vous vous demandez peut-être pourquoi on nomme ce completo "italiano" ? Tout simplement parce qu'il est composé des trois couleurs du drapeau italien : vert avec l'avocat, blanc avec la mayonnaise et rouge avec la tomate.

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par Cécile B
ChefRecettes.com

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