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cookies sans farine et sans beurre

Les cookies sont de grands classiques de la pâtisserie américaine. Ils se déclinent dans de nombreuses saveurs. Ici, nous vous proposons une recette de cookies aux pépites de chocolat très facile et rapide à réaliser. Cette recette est réalisée sans farine et sans beurre. Elle convient aux personnes intolérantes au gluten. Pour remplacer à la fois la farine et le beurre, il suffit de choisir une purée d'oléagineux, riche en bonnes graisses : beurre de cacahuète, purée d'amande, purée de noix de cajou, purée de noisettes... Faites-vous plaisir selon vos goûts. Vous obtiendrez alors des cookies gourmands, moelleux et bien sûr délicieux.

Ingrédients

8 cookies

Ustensiles

saladier
cuillère en bois
papier cuisson
four
plaque de cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 10 min

1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C

2
Dans un saladier, ajoutez progressivement tous les ingrédients en mélangeant à chaque fois

3
Puis formez de petites boules avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

4
Enfournez pour 10 minutes.

Le plus du chef
Clémence L

Vous voulez connaître une astuce de chef pour rendre vos cookies encore plus addictifs ? Ajoutez un peu de fleur de sel sur chaque cookie avant de les mettre au four. Cela apportera une petite touche salée qui réhaussera le goût des cookies et du chocolat.

Pour donner un peu de peps à vos cookies, ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans la préparation.

La minute culture

Les premiers cookies ont été inventés dans les années 1930 aux Etats-Unis.

Les purées d'oléagineux entrent dans le cadre d'une alimentation saine puisqu'elles sont riches en fibres ainsi qu'en acides gras insaturés (donc de bons lipides et sans cholestérol), contrairement aux matières grasses animales comme le beurre.

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