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cookies vegan

Nous vous proposons une recette de cookies aux pépites de chocolat noir réalisée sans beurre, sans œuf et sans lait. Oui, oui... C'est possible ! Et même qu'ils sont délicieux ! Cette recette convient donc parfaitement aux vegans. Comme toutes les recettes de cookies, elle est facile et rapide à faire, même pour les novices de la pâtisserie. En 30 minutes top chrono, vos cookies seront prêts. Si vous aimez les cookies bien croustillants, on vous conseille de patienter un peu après les avoir sortis du four, vous allez adorer... N'hésitez pas à changer le chocolat noir pour du chocolat blanc ou des éclats de caramel.

Ingrédients

8 cookies

Ustensiles

saladier
cuillère en bois
papier cuisson
plaque de cuisson
four
micro-ondes
mixeur

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 12 min

1
Préchauffez votre four à 170°C

2
Commencez par mixer les flocons d'avoine afin d'en faire de la farine et réservez

3
Concassez le chocolat noir pour en faire des pépites et mettez de côté pour le moment

4
Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes

5
Dans un saladier, mélangez l'huile de coco fondue avec le sucre complet

6
Ajoutez les farines, la levure chimique ainsi que le sel et remuez le tout

7
Ajoutez ensuite l'eau et mélangez brièvement

8
Ajoutez enfin le chocolat noir concassé et mélangez brièvement

9
Formez à la main des boules avec la pâte à cookies et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

10
Aplatissez légèrement les boules avec votre main

11
Mettez au four pour 12 minutes.

12
A la sortie du four, placez vos cookies sur une grille afin de stopper rapidement la cuisson. Ils seront bien croustillants une fois refroidis.

Le plus du chef
Clémence L

Pour une recette de pâte à cookies sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine de sarrasin ou même un mélange des deux. La farine de sarrasin offre une subtile saveur de noisettes.
 
Pour un goût encore plus extra, nous vous conseillons d'ajouter une pointe de fleur de sel sur chaque cookie avant cuisson.

L'huile de coco apportera un petit goût de noix de coco à vos cookies, n'hésitez donc pas à changer de matière grasse si vous n'aimez pas la coco.

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