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par Cécile B
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crème chantilly à la fraise

Vous faites peut-être partie de ces personnes pour lesquelles la crème chantilly peut constituer un dessert à part entière, et pas seulement une touche décorative. Il se peut également que les fraises soient parmi vos fruits préférés. Une solution consiste à couvrir les fraises de crème chantilly, mais il y en a une autre tout aussi savoureuse : la crème chantilly à la fraise. Il ne s'agit pas d'un trait de sirop dans la crème, mais d'une quantité de vraies fraises finement mixées qui lui donnent non seulement leur goût fruité, mais aussi une jolie couleur rose. Cette crème chantilly à la fraise se déguste telle quelle à la petite cuillère, ou pour accompagner les gourmandises habituelles.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

couteau
mixeur
fouet électrique
saladier
spatule
réfrigérateur

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min

1
Dix minutes avant de commencer à préparer votre chantilly, placez la crème liquide, le saladier et les fouets du batteur au congélateur.

2
Lavez les fraises, équeutez-les, mixez-les finement puis incorporez-y 3 cuillères à soupe de sucre glace.

3
Versez la crème liquide dans un saladier puis montez-la en chantilly à pleine vitesse et en incorporant le reste du sucre glace en pluie.

4
Incorporez ensuite les fraises mixées dans la crème chantilly en la soulevant délicatement avec une spatule. Servez aussitôt ou réservez au frais.

Avis pour la recette Crème chantilly à la fraise

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