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par Cécile B
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crèmes chaudes au chocolat

Alors c'est simple : il n'y a pas plus simple à préparer que ces petites crèmes au chocolat. C'est le dessert facile et gourmand à bricoler en deux temps et trois mouvements et, si les recettes au chocolat sont nombreuses, celle-ci apporte une petite touche d'originalité puisque ces crèmes moelleuses sont servies chaudes ou tièdes. Elles accompagnent d'ailleurs parfaitement le café servi de fin de repas. Vous pouvez les décorer de quelques grains de café au chocolat ou à la liqueur, de fins zestes d'orange ou d'un peu de citron râpé.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

bol
saladier
fouet
ramequins

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 12 min

1
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un bol et faites-le fondre dans le four à micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance maximale.

2
Ajoutez le beurre et remettez le four en route pour 20 à 30 secondes à puissance maximale. Mélangez et réservez.

3
Cassez les oeufs dans le saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ une minute).

4
Reprenez le mélange chocolat-beurre, mélangez-le à nouveau puis ajoutez-le sur les oeufs en fouettant.

5
Versez la crème dans les ramequins puis mettez à cuire pendant 8 minutes au micro-ondes, à un quart de la puissance maximale. Servez vos crèmes chaudes ou tièdes.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous le souhaitez, vous pouvez varier les plaisirs et parfumer ces crèmes d'un peu de vanille, d'une pincée de cannelle ou de quelques zestes d'orange.

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