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crumble au chocolat

Pour changer du traditionnel crumble aux fruits, voici une recette de crumble au chocolat pour un dessert gourmand croquant qui plaît généralement à tous les becs sucrés. En effet, comment résister à son goût fort en chocolat et à sa double texture, coulante avec le chocolat fondu et croustillante avec la pâte à crumble ? En plus d'être délicieux, il a l'avantage d'être à la portée de tous car très facile et rapide à préparer. Tout est donc réuni pour assouvir une envie subite de dessert régressif et réconfortant. Pour les calories, mieux vaut ne pas les compter, mais il sera encore temps pour un dessert plus léger demain...

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à crumble

Pour la crème chocolatée

Ustensiles

four
saladier
couteau
casserole
cuillère en bois
fouet
plat à four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 25 min
CUISSON 25 min

1
Commencez par faire torréfier les noisettes dans le four en mode grill pendant quelques minutes. Elles doivent être juste dorées. Cela fera ressortir davantage le goût de la noisette.

2
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, la cassonade, les noisettes torréfiées et le beurre coupé en petits morceaux. La pâte doit avoir un aspect homogène et sableux. Réservez.

3
Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème mélangés.

4
Ajoutez le chocolat noir concassé puis mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu.

5
Dans un saladier, fouettez l’œuf, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6
Incorporez ensuite ce mélange dans la casserole et mélangez bien.

7
Versez dans un moule carré ou un moule allant au four.

8
Puis parsemez toute la surface de pâte à crumble.

9
Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

Le plus du chef
Clémence L

Ce crumble au chocolat est à déguster encore tiède pour l'apprécier à sa juste valeur.

Nous vous conseillons d'ajouter une pointe de fleur de sel dans la préparation au chocolat, elle agira comme un exhausteur de goût et renforcera le goût chocolaté du crumble.

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