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crumble aux fruits exotiques

Qu'y a-t-il de plus croustillant qu'un crumble tout juste sorti du four ? On en salive rien que d'y penser... Sans oublier cette divine odeur qui embaume toute la cuisine. Si ces pensées vous donnent à vous aussi l'eau à la bouche, testez d'urgence notre recette de crumble aux fruits exotiques. Ananas, mangues et bananes s'invitent pour composer un crumble qui change de l'ordinaire. Avant d'être mêlés à la pâte sablée, ils sont arrosés de jus de citron vert, caramélisés à la poêle avec du beurre vanillé puis recouverts de lait de coco. Oui, rien que ça... Vous allez tout de suite succomber !

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Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à crumble

Pour les fruits

Ustensiles

couteau
presse-agrume
poêle
spatule
moule carré
saladier
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 25 min
CUISSON 25 min

1
Commencez par éplucher tous les fruits puis coupez-les en petits dés.

2
Pressez le citron vert puis arrosez les fruits avec le jus et mélangez.

3
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre vanillé.

4
Ajoutez ensuite les fruits coupés et faites-les revenir quelques minutes à feu moyen pour qu'ils caramélisent légèrement.

5
Beurrez ensuite un moule carré et versez-y les fruits poêlés.

6
Arrosez le tout avec le lait de coco.

7
Dans un saladier, mélangez avec les doigts la farine, la cassonade, la noix de coco râpée et le beurre coupé en petits dés. Vous devez obtenir une pâte homogène à la texture bien sablée.

8
Ajoutez cette pâte à crumble dans le moule sur les fruits.

9
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Avis pour la recette Crumble aux fruits exotiques

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Lexique cuisine de la recette

arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.
cassonade
Sucre roux, cristallisé et non-raffiné de couleur foncée. On l'appelle aussi Vergeoise.
fondre
Cuire un aliment sur feu très doux et à couvert dans de la matière grasse.

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