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par Cécile B
accompagnements crumbles recettes classiques recettes végétariennes

crumble de potiron

Le crumble, c'est toujours une façon délicieuse de mettre des fruits en valeur... et une façon originale d'accommoder des légumes ! Voici donc une recette de crumble salé, dont la base est exactement la même que celle des crumbles "traditionnels", à ceci près que l'on y utilise du parmesan râpé. Le potiron, à la fois dense et fondant, est le légume idéal pour cette recette que l'on apprécie aussi pour le contraste des textures. Doré et très parfumé, le crumble au potiron peut se déguster en entrée ou en accompagnement des viandes ou volailles rôties.

Ingrédients

6 personnes

Pour le potiron

Pour le crumble

Ustensiles

couteau
sauteuse
cuillère en bois
couvercle
four
ramequins
saladier

Étapes de la recette

PRÉPARATION 25 min
CUISSON 40 min

1
Pelez le potiron, coupez-le en morceaux puis en tranches. Réservez.

2
Épluchez puis émincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu moyen puis faites-y blondir l'ail et les oignons.

3
Ajoutez les tranches de potiron, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, couvrez puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

4
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

5
Répartissez le contenu de la sauteuse dans les ramequins puis réservez.

6
Dans un saladier, versez tous les ingrédients du crumble puis sablez avec les doigts. Répartissez ensuite le crumble sur les ramequins de potiron puis mettez-les au four 25 à 30 minutes. Servez aussitôt.

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par Cécile B
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