Recette crumble pommes et bananes
par Cécile B
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crumble pommes et bananes

Vu comme ça, on dirait un crumble comme les autres, recouvert de ses grosses miettes croustillantes. Mais une fois qu'on a commencé à l'attaquer à la petite cuillère, on remarque que s'il y a bien des pommes caramélisées, il y a également des bananes (caramélisées aussi) et, ô surprise, des petits raisins secs imbibés de rhum avec une multitude de brins de noix de coco râpée. C'est donc un délice de crumble, à accompagner de la traditionnelle boule de glace à la vanille, d'un généreux filet de crème anglaise ou d'une belle cuillerée de crème fouettée.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
plat à four
bol
couteau
économe
poêle
cuillère en bois
robot pâtissier

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 35 min

1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

2
Graissez un plat à four avec un peu de beurre. Pressez le jus d'un demi-citron et réservez. Versez le rhum dans un bol et plongez-y les raisins secs.

3
Épluchez les bananes puis coupez-les en rondelles. Pelez les pommes puis coupez-les en petits cubes. Faites fondre 20g de beurre et 30g de sucre dans une poêle et faites-y revenir les fruits quelques minutes. Lorsqu'ils sont caramélisés, répartissez-les dans le plat à four, parsemez avec les raisins au rhum égouttés et arrosez avec le jus du demi-citron.

4
Émiettez les Petits Beurres dans le récipient du robot, ajoutez le reste du sucre, le reste du beurre et la noix de coco râpée puis mixez à petits coups pour obtenir un mélange sableux.

5
Répartissez le crumble sur les fruits puis mettez le plat au four pour environ 25 mn de cuisson. Lorsqu'il est doré et croustillant, sortez le crumble du four et laissez-le tiédir un peu avant de le servir.

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