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par Cécile B
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navets rôtis au four

Le navet a l'image d'un légume triste, vieillot et insipide, alors qu'il est tout le contraire ! Il faut juste le cuisiner avec un peu de fantaisie pour en faire un petit plat délicieux. Dans cette recette de navets rôtis au four, les légumes sont d'abord cuits à l'eau. C'est ensuite que cela devient intéressant : ils vont être parfumés d'un mélange d'huile d'olive, d'herbes aromatiques et de paprika avant de passer une dizaine de minutes au four. Ces navets tout dorés, croustillants et fondants sont aussi savoureux servis seuls avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
économe
casserole
papier absorbant
four
saladier
cuillère en bois
papier cuisson
plaque de cuisson
passoire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 40 min

1
Rincez les navets, pelez-les puis coupez-les en quartiers.

2
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire les navets pendant 30 minutes. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les puis séchez-les avec du papier absorbant.

3
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

4
Mettez les navets dans un saladier, versez l'huile d'olive puis ajoutez le thym et le paprika, salez, poivrez puis mélangez bien (mais délicatement) pour que tous les morceaux de navet soient enrobés.

5
Disposez ensuite les navets sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemez de pignons de pin puis enfournez pendant 10 minutes, le temps que les navets soient bien dorés. Dressez-les ensuite dans un plat pour le service.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette, préférez des petits navets jeunes, moins amers que les plus gros.

Pour changer ou si vous n'en n'avez pas sous la main, vous pouvez remplacer le thym par du romarin, de la ciboulette ou de l'origan, voire mélanger plusieurs herbes aromatiques.

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par Cécile B
ChefRecettes.com

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