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panais rôtis au sirop d'érable, herbes et épices

Voici une recette qui fait la part belle au panais, rien qu'au panais, pour le sublimer en toute simplicité. Un peu d'huile d'olive, de sirop d'érable pour un côté sucré salé très agréable, quelques épices, quelques herbes aromatiques, le tout délicieusement rôti au four et l'on obtient un accompagnement riche en saveurs et peu habituel. En effet, le panais fait partie des légumes anciens que l'on cuisine assez peu de nos jours. Il est pourtant facile à cuisiner et très goûteux. Si vous n'êtes pas un amateur de panais, testez notre recette, elle pourrait bien vous réconcilier avec ce légume racine...

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
économe
couteau
presse-ail
grande cuillère
papier aluminium

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 30 min

1
Commencez par éplucher les panais puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

2
Répartissez-les dans un plat de type plat à gratin.

3
Arrosez ensuite d'huile d'olive et de sirop d'érable.

4
Épluchez et pressez les gousses d'ail puis ajoutez dans le plat.

5
Salez, poivrez et parsemez d'épices et d'herbes hachées.

6
Mélangez le tout pour bien répartir les ingrédients sur l'ensemble des panais.

7
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes. Mélangez de temps en temps et recouvrez les panais de papier d'aluminium au bout de 15 minutes pour les empêcher de brûler.

Le plus du chef
Clémence L

Si vous n'avez pas de sirop d'érable dans vos placards, vous pouvez le remplacer par du miel.

L'alliance carottes-panais est très agréable, vous pouvez donc ajouter quelques carottes dans la recette si vous le souhaitez.

Si vous aimez les plats salés-sucrés, ajoutez quelques quartiers de pommes avec les panais. Un régal !

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