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welsh

Rendez-vous au Pays de Galles avec cette recette de welsh, un plat typique de cette nation que l'on retrouve également largement dans les régions du nord de la France. Dans ce plat, rien de diététique, si vous cherchez de quoi faire un repas léger ce n'est clairement pas la recette qu'il vous faut ! En revanche, si vous avez envie d'un plat très gourmand, bien chaud, nourrissant, qui fait la part belle au fromage alors vous allez vous régaler. Très facile et rapide à préparer, le welsh est un véritable plat convivial qui se partage avec ses proches, accompagné de frites maison.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
casserole
cuillère en bois
plat à gratin

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 10 min

1
Portez la bière à ébullition dans une casserole.

2
Puis ajoutez le cheddar coupé en petits morceaux ainsi que la moitié de la moutarde.

3
Faites doucement fondre sur feu doux en remuant régulièrement.

4
Pendant ce temps, répartissez le reste de la moutarde sur les tranches de pain de campagne et ajoutez une tranche de jambon sur chacune.

5
Disposez-les dans des plats creux individuels ou dans un grand plat à gratin.

6
Lorsque la crème au cheddar et à la bière est homogène et lisse, stoppez la cuisson et poivrez à votre convenance.

7
Recouvrez généreusement les tranches de pain de crème au cheddar.

8
Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Le plus du chef
Clémence L

Si vous avez un gros appétit, certains ajoutent un œuf au plat sur le welsh. 

Testez notre recette de frites au four pour un repas complet fait maison.

La minute culture

Le nom complet du welsh est le welsh rabbit ou welsh rarebit pour signifier qu'il s'agit d'un plat qui était préparé lorsque la viande était difficile à se procurer ou chère et qu'il fallait trouver un plat nourrissant malgré tout. 

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