par Clémence L
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gaspacho de pastèque et bacon
Inspirée du traditionnel gaspacho andalou, notre recette de gaspacho à la pastèque et à la menthe est d'une légèreté incomparable. Il forme une entrée froide parfaite pour se rafraîchir le gosier pendant les chaudes journées d'été. Accompagné de chips de bacon et de quelques tranches de pain grillé généreusement tartinées à la ricotta, il devient plus gourmand et rassasiant. C'est finalement la solution rapide et facile mais très efficace pour régaler ses proches (ou se régaler soi-même) lors d'un apéritif ou pour l'entrée avant un plat plus copieux. Dix minutes, il n'en faut pas plus...
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Ustensiles
mixeur
couteau
poêle
grille-pain
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
1
Découpez grossièrement la pastèque en morceaux et versez dans un mixeur ou un blender avec l'huile d'olive et les feuilles de menthe.
2
Mixez pour obtenir un mélange homogène.
3
Salez et poivrez à votre convenance.
4
Réservez au frais.
5
Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
6
Pendant ce temps, faites revenir les tranches de bacon dans une poêle chaude et non huilée pour les rendre croustillantes.
7
Au moment de servir, étalez la ricotta sur les tranches de pain grillées et ajoutez une pincée de poivre, versez le gaspacho dans des bols et parsemez de morceaux de bacon croustillants.
Le plus du chef
Clémence L
Pour une note acidulée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert dans le gaspacho.
Avis pour la recette Gaspacho de pastèque et bacon
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