...
recettes classiques recettes débutants recettes végétariennes recettes rapides gratins

gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire comme son nom l'indique du Dauphiné, une région située dans le sud est de la France. Composé d'ingrédients de base (pommes de terre, lait, crème), il s'agit d'un plat très simple mais pas moins délicieux. Subtilement parfumé à l'ail et lentement cuit au four, le gratin dauphinois en ressort avec des pommes de terre crémeuses à souhait. Un délice... Découvrez donc notre recette à réaliser en 15 minutes. Il ne vous restera plus qu'à patienter le temps de la cuisson avec une odeur exquise qui embaumera toute la cuisine.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

plat à gratin
four
économe
couteau
planche à découper

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 60 min

1
Commencez par éplucher vos pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles (si vous avez une mandoline à la maison c'est parfait).

2
Épluchez la gousse d'ail, écrasez-la puis frottez le fond et les côtés de votre plat à gratin

3
Beurrez votre plat à gratin et disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade

4
Répétez ainsi jusqu'à épuisement des pommes de terre

5
Mélangez le lait et la crème fraîche liquide ensemble puis versez le tout sur les pommes de terre

6
Enfournez pour une heure dans un four préchauffé à 170°C.

Le plus du chef
Clémence L

Nous vous conseillons d'utiliser une variété de pommes de terre à la chair assez ferme et au goût légèrement sucré. Les pommes de terre Charlotte et Monalisa sont parfaites pour ça.

Pour accompagner votre gratin dauphinois ? Nous vous proposons un délicieux lapin à la moutarde ou un savoureux poulet au citron.

La minute culture

Le gratin dauphinois est un des plats à base de pommes de terre le plus ancien. Les tubercules ont été importées d'Amérique du sud en Europe par Christophe Colomb au XVe siècle.

Autres recettes classiques


...
...
...

Autres recettes gratins


...
par Cécile B
...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2020