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par Cécile B
recettes débutants recettes végétariennes tartes salées

tarte à la feta et aux herbes fraîches

Ce petit bonheur de tarte, comme toutes les tartes d'ailleurs, se prépare en un rien de temps. Elle allie les saveurs parfumées des herbes fraîches et de l'oignon nouveau à la pointe de sel de la feta, elle est le parfait équilibre entre le moelleux et le croustillant, et elle satisfait nos envies de verdure quand le printemps nous réchauffe de ses premiers rayons. Elle est délicieuse servie chaude, elle l'est tout autant servie froide, bref, en un mot, cette tarte à la feta et aux herbes fraîches est parfaite.

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
couteau
saladier
moule à tarte
fouet
fourchette

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 45 min

1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

2
Émiettez la feta. Épluchez puis émincez l'oignon. Rincez, séchez puis ciselez le persil et la ciboulette.

3
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait et la crème fraîche puis ajoutez la feta, la ciboulette, le persil, l'oignon, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.

4
Déroulez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette, versez-y l'appareil puis enfournez la tarte pour 45mn de cuisson.

5
Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la tarte, rincez et ciselez le basilic et parsemez-le sur la tarte dès que vous la sortez du four.

Avis pour la recette Tarte à la feta et aux herbes fraîches

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Lexique cuisine de la recette

assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.
ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.
2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.
piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.
2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.

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