...
par Cécile B
recettes débutants recettes végétariennes tartes salées

tarte au brocoli et au roquefort

Le brocoli est un légume qui a eu la bonne idée de caler sa pleine saison entre juin et novembre. Vous avez donc tout loisir de choisir le moment qu'il vous plaira pour cuisiner cette très savoureuse tarte : en plein été, si la météo fraîchit un peu le temps d'une soirée, ou à l'entrée de l'automne, pour remettre un petit peu de vert dans un paysage qui prend des couleurs... automnales. Le brocoli est ici accompagné de roquefort donc le caractère est adouci par le légume dont il relève justement la saveur. C'est toute la magie de la cuisine en général, et de cette tarte en particulier.

Donnez votre avis sur cette recette !

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
casserole
passoire
four
saladier
fourchette
fouet
moule à tarte

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 45 min

1
Faites bouillir une casserole d'eau. Rincez le brocoli, détaillez-le en fleurettes, rincez-les puis faites-les cuire pendant 10mn dans l'eau bouillante. Égouttez-puis réservez.

2
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

3
Émiettez le roquefort dans un saladier, écrasez-le à la fourchette, puis ajoutez le oeufs, la crème fraîche liquide, 2 ou 3 pincées de muscade râpée, assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène.

4
Déroulez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette, répartissez les fleurettes de brocoli sur le fond de tarte, versez l'appareil au roquefort puis enfournez pour 30 à 35mn de cuisson. Servez bien chaud.

Avis pour la recette Tarte au brocoli et au roquefort

Votre avis   

Vous devez être identifié pour commenter les recettes
Connectez-vous Inscrivez-vous
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !

Lexique cuisine de la recette

assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.
bouillir
Porter du liquide à ébullition et y faire cuire des aliments tout en maintenant l'ébullition.
enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.
piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.
2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.

Autres recettes débutants

...

Autres recettes tartes salées

ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2022