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tarte légère à la courgette et mozzarella

Pour changer des traditionnelles tartes salées composées d'un appareil avec œufs et crème fraîche, nous vous proposons ici une tarte très légère, végétarienne et 100% estivale composée uniquement de saveurs méditerranéennes : des courgettes, du pesto, des herbes de Provence et pour la touche de gourmandise quelques tranches de mozzarella, le tout sur une pâte feuilletée croustillante. Il n'en faut pas davantage pour réaliser une tarte à la fois délicieuse et saine. Très rapide à réaliser, elle se fera sans doute une place récurrente sur vos tablées d'été pour des repas simples et légers comme on les aime à cette saison.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

couteau
économe
poêle
moule à tarte

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 20 min

1
Commencez par éplucher les courgettes et les couper en rondelles.

2
Faites-les ensuite revenir une dizaine de minutes dans une poêle huilée avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.

3
Étalez ensuite la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis tapissez le fond de 2 cuillères à soupe de pesto.

4
Lorsque les courgettes sont cuites, ajoutez une cuillère à soupe de pesto hors du feu et mélangez.

5
Disposez les courgettes au pesto sur la pâte feuilletée.

6
Découpez quelques tranches de mozzarella puis déposez-les sur la tarte.

7
Repliez soigneusement les bords de la pâte feuilletée sur eux-mêmes.

8
Puis enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour une bonne vingtaine de minutes.

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Clémence L

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