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par Cécile B
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tarte poire et chocolat

Le mot "onctueux" qualifie une texture, pas un goût. Et pourtant, dans le mélange poire et chocolat, tout évoque l'onctuosité, même la saveur. C'est sans doute la réminiscence d'une vieille publicité des années 80, dans laquelle on voyait un ruban de chocolat noir fondu s'écouler sur une poire, jusqu'à la recouvrir complètement. L'idée est un peu la même avec cette recette de tarte : des poires fondantes et juteuses qui adoucissent l'amertume veloutée du chocolat noir et composent un dessert simple au goût incroyablement... oserons-nous ? Mais oui : au goût incroyablement onctueux.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

casserole
moule à tarte
couteau
four
bol
cuillère en bois
spatule

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 30 min

1
Préchauffez votre four à 150° (thermostat 5).

2
Beurrez le moule puis étalez-y la pâte sablée

3
Épluchez les poires, enlevez les pépins puis coupez-les en lamelles. Réservez-les dans l'assiette creuse avec le jus du citron.

4
Faites fondre à feu très doux la crème et le chocolat.

5
Dans le bol, versez le beurre ramolli, les amandes en poudre et l'oeuf entier et remuez vivement à la spatule. Mélangez ensuite avec la préparation chocolat-crème.

6
Versez l'appareil dans le moule et répartissez les tranches de poire sur le dessus.

7
Enfournez pour 30 minutes.

Le plus du chef
Cécile B

Vous pouvez réaliser 100% de cette tarte vous-même avec notre recette de pâte sablée !

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