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par Cécile B
recettes classiques tartes salées

tarte saumon et champignons

Dans l'immense famille des tartes salées, aussi simples à préparer qu'agréables à savourer, nous vous proposons cette recette de tarte au saumon et aux champignons, un poisson et un légume qui s'entendent particulièrement bien pour mettre les papilles en fête. Elle est juste assaisonnée d'un peu d'échalote et de ciboulette et voilà, vous avez devant vous un joli mets tout doré, parfumé et très appétissant. Cette tarte se sert aussi bien chaude que tiède et pour l'accompagner, une belle salade de mâche ou de pousses d'épinards sera parfaite. S'il en reste, vous pouvez la découper en petites bouchées pour agrémenter le prochain apéritif.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

four
fourchette
moule à tarte
couteau
cuillère en bois
poêle
saladier
fouet

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 40 min

1
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

2
Graissez le moule avec un peu de margarine, déroulez-y la pâte et piquez-la avec une fourchette.

3
Rincez puis coupez les champignons en lamelles. Épluchez puis hachez les échalotes. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.

4
Dans une poêle, faites fondre la margarine puis faites-y cuire les champignons avec les échalotes, à feu doux et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute leur eau se soit évaporée.

5
Pendant ce temps-la, coupez le saumon en petits dés et répartissez-les sur le fond de tarte. Répartissez également le mélange champignons-échalotes lorsqu'il est prêt.

6
Cassez les oeufs dans un bol puis battez-les avec la crème fraîche et la ciboulette. Salez, poivrez, mélangez puis versez cet appareil sur la tarte.

7
Mettez la tarte à cuire au four pendant 30mn environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette, vous pouvez essayer notre pâte brisée maison.

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