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par Cécile B
goûter petit déjeuner recettes classiques pâtes à pâtisserie

gaufres

Vous en êtes peut-être à votre 117ème essai de pâte pour faire des gaufres ou bien cette recette s'est présentée au hasard de votre recherche. Quoi qu'il en soit, elle ne devrait pas vous décevoir si vous avez en tête des gaufres légères, bien dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Une fois que cette pâte a un peu reposé, elle est prête à être saisie dans le gaufrier bien chaud. Ensuite, tout est permis : un peu-beaucoup de sucre glace, du chocolat noir ou du caramel fondus, de la crème Chantilly, de la confiture, du sirop d'érable, de la crème glacée,...

Ingrédients

4 8 gaufres

Ustensiles

saladier
fouet
gaufrier
torchon de cuisine
casserole
bol

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
REPOS 60 min
CUISSON 15 min

1
Faites fondre le beurre à feu très doux.

2
Pendant ce temps-là, dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure.

3
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre. Incorporez le mélange farine/levure puis ajoutez le lait petit à petit. Ajoutez enfin le beurre fondu et l'huile. Mélangez bien puis couvrez le saladier de pâte avec un torchon et laissez-la reposer 1 heure.

4
Au moment de faire cuire les gaufres, redonnez un petit coup de fouet à la pâte, graissez légèrement le gaufrier, versez de la pâte puis laissez cuire 3 à 4mn. Recommencez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

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Cécile B

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