...
goûter recettes classiques tartes sucrées

tarte à la rhubarbe

Au printemps et en début d'été quand la rhubarbe est de saison, faites-vous plaisir avec une belle tarte à la rhubarbe. Très populaire au Royaume-Uni et en Allemagne depuis quelques siècles, la tarte à la rhubarbe séduit par sa singularité et son goût très acidulé, adouci par l'ajout de sucre et d'un appareil à tarte. Elle fera donc fondre le cœur de tous les amoureux des saveurs acidulées, à l'image de sa chair cuite qui fond agréablement en bouche. Il n'en faut pas davantage pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert, sauf peut-être une boule de glace pour accompagner la tarte encore tiède.

Ingrédients

8 personnes

Pour l'appareil à tarte

Ustensiles

moule à tarte (28 cm de diamètre)
couteau
saladier
passoire
fouet
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 25 min
REPOS 2h00
CUISSON 40 min

1
Épluchez et découpez la rhubarbe en morceaux plus ou moins longs selon votre préférence puis mélangez avec le sucre dans un saladier et laissez dégorger pendant 2 heures.

2
Ensuite, déposez la pâte brisée sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou préalablement beurré.

3
Préparez l'appareil à tarte en fouettant l’œuf et le sucre dans un saladier pour que le mélange blanchisse.

4
Incorporez ensuite la farine.

5
Puis versez le lait et fouettez.

6
Répartissez de manière uniforme les morceaux de rhubarbe bien égouttés sur le fond de tarte.

7
Versez par-dessus l'appareil à tarte.

8
Saupoudrez la tarte avec un peu de sucre semoule.

9
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, la tarte est prête lorsqu'elle a une jolie couleur dorée.

10
Démoulez sur une grille.

Le plus du chef
Clémence L

Pour réaliser votre propre pâte, testez notre recette de pâte brisée ou notre recette de pâte à tarte vegan.

Autres recettes goûter


...
...

Autres recettes tartes sucrées


...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2020