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cake à l'orange

Imaginez un gâteau qui fait la part belle à l'orange sous toutes ses formes : zestes d'orange, jus d'orange, écorces d'orange confites et Cointreau. C'est notre recette de cake à l'orange ! Très facile à réaliser, il peut se préparer avec des enfants. Sa texture moelleuse, presque fondante, est un régal. Légèrement amer, mais suffisamment sucré pour contrebalancer, il se déguste avec plaisir en fin de repas ou bien pour les petits creux de 16h, frais ou à température ambiante selon les goûts. Si vous êtes plutôt un amoureux du citron, vous pouvez tout à fait réaliser la même recette avec cette agrume.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

moule à cake
zesteur
presse-agrume
couteau
micro-ondes
fouet électrique
saladier
bol
réfrigérateur
spatule
four
grille à pâtisserie

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
REPOS 60 min
CUISSON 45 min

1
Commencez par mélanger les écorces d'orange et le Cointreau dans un bol et réservez au frais pendant 30 minutes.

2
Pendant ce temps, passez le beurre très brièvement au micro-ondes pour qu'il ramollisse. Il ne doit pas être fondu.

3
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre à l'aide d'un batteur électrique.

4
Ajoutez les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.

5
Prélevez les zestes des oranges ainsi que leur jus. Réservez le jus pour la fin de la recette.

6
Ajoutez les zestes dans le saladier, ainsi que les écorces d'orange marinées.

7
Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.

8
Transférez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, puis enfournez pour environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

9
A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau, démoulez-le puis placez-le sur une grille à pâtisserie pour l'arroser de jus d'orange pressé.

10
Réservez au réfrigérateur pendant une heure avant de déguster.

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