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scones banane et pépites de chocolat

Quand il est l'heure du traditionnel afternoon tea ou de l'English breakfast, impossible de ne pas tomber sur le scone. Grand classique de ces deux moments phares de la journée en Grande-Bretagne, le scone est un petit pain habituellement peu sucré que l'on déguste tiède, coupé en deux et garni d'une confiture ou d'une crème fouettée. Dans notre recette, le scone devient très gourmand car il est enrichi de banane, de miel et de pépites de chocolat. Il est alors délicieux avec une crème fouettée non sucrée ou des petits-suisses battus et nature. A compléter d'une tasse de thé of course.

Ingrédients

12 scones

Ustensiles

couteau
saladier
fourchette
spatule
plaque de cuisson
papier cuisson
pinceau
four
bol

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 12 min

1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure ainsi que le chocolat au lait concassé en pépites.

2
Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez à l'aide d'une fourchette pour écraser le beurre.

3
Dans un autre saladier, écrasez les bananes avec le miel.

4
Puis ajoutez cette purée de bananes au précédent mélange sans trop le travailler.

5
Dans un bol, fouettez l’œuf et le lait avec une fourchette puis ajoutez au précédent mélange en le travaillant le moins possible. Il est normal que la pâte soit collante.

6
Formez ensuite de petites boules avec vos mains bien farinées puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et écrasez-les légèrement. Pour que les scones soient bien nets, il est préférable d'utiliser un emporte-pièce. Les scones doivent idéalement faire 6 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur.

7
Badigeonnez rapidement les scones avec un peu de lait froid à l'aide d'un pinceau.

8
Enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Les scones doivent être gonflés et légèrement dorés.

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