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tuiles aux amandes

Il vous reste des blancs d’œufs et vous cherchez une idée pour les utiliser ? Ou vous avez tout simplement très envie de tuiles aux amandes ? Suivez notre recette ! Ces petits biscuits sucrés à la forme incurvée et unique sont délicieux en fin de repas avec une tasse de café ou de thé. On les apprécie pour leur bon goût d'amandes et leur côté ultra croustillant. Elles sont en plus très rapides à préparer avec très peu d'ingrédients. La seule difficulté ? Faire des tuiles suffisamment fines pour qu'elles soient légères, et être très rapide à la sortie du four pour leur donner une belle forme courbée.

Ingrédients

16 tuiles

Ustensiles

saladier
fouet
plaque de cuisson
papier cuisson
four
rouleau à pâtisserie
fourchette
micro-ondes
bol
couteau

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 8 min

1
Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol.

2
Dans un saladier, mélangez les blancs d’œuf, le sucre, la farine, le sel, le beurre fondu et la moitié des amandes effilées jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez l'équivalent d'une cuillère à café en espaçant bien chaque tas.

4
A l'aide d'une fourchette légèrement mouillée, étalez chaque tas pour former des tuiles très fines.

5
Parsemez le reste d'amandes effilées sur chaque tuile.

6
Enfournez pour environ 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les tuiles doivent être dorées sur l'extérieur et encore pâles au centre.

7
Dès la sortie du four, soulevez les tuiles à l'aide d'un couteau ou d'une spatule et déposez-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Le plus du chef
Clémence L

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