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par Cécile B
poisson et crustacé recettes débutants recettes rapides

avocats farcis aux oeufs et au saumon fumé

L'avocat on le consomme le plus souvent cru, nature, en salade, sur une tartine, en guacamole... mais l'avez-vous déjà goûté chaud ? Cette recette d'avocats farcis aux oeufs et au saumon fumé se concocte en quelques minutes et donne l'occasion de savourer ce fruit de façon complètement différente. Vous pourrez les servir en entrée ou pour le brunch, avec le plaisir de pouvoir adapter la préparation à vos envies du moment, en remplaçant par exemple le saumon par des lardons ou des petits morceaux de tomate, en ajoutant du fromage râpé... Les possibilités sont infinies et le résultat toujours réussi !

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
grande cuillère
four
papier cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 15 min

1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Couvrez la plaque du four d'une feuille de papier cuisson. Coupez la tranche de saumon fumé en petits morceaux.

2
Ouvrez les avocats en deux, ôtez leur noyau puis agrandissez un peu l'espace laissé par le noyau.

3
Arrosez les avocats d'un peu de jus de citron, cassez un oeuf dans chaque moitié d'avocat puis répartissez les morceaux de saumon autour des oeufs.

4
Assaisonnez légèrement de sel et de poivre, déposez les avocats sur la plaque du four puis enfournez-les pour environ 15mn de cuisson, jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit cuit.

5
Sortez alors les avocats du four, ciselez un peu d'aneth fraîche sur le dessus puis servez aussitôt.

Avis pour la recette Avocats farcis aux oeufs et au saumon fumé

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Lexique cuisine de la recette

ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.
2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.

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