par Cécile B
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beignets de mozzarella
Il y a de nombreuses personnes pour lesquelles une recette, dès lors qu'elle contient du fromage fondu, est une recette à tester et cela, quel que soit le fromage. Celle-ci est des plus basiques puis qu'il s'agit de mozzarella fondue, ou plus précisément frite après avoir été roulée dans de la farine, de l'oeuf battu et de la chapelure. On parle alors de beignets ou de croquettes de mozzarella, ou de mozzarella sticks, enfin peu importe, l'essentiel est le résultat : des petits bâtonnets croquants et fondants, servis bien chauds à l'apéritif, en entrée (avec un peu de ketchup) ou dans une salade.
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Ustensiles
couteau
friteuse
fouet
bol
assiette creuse
écumoire
papier absorbant
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
2 min
1
Faites chauffer l'huile de votre friteuse à 180°. Disposez du papier absorbant sur un plat ou une assiette.
2
Versez la farine dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Cassez les oeufs dans une troisième assiette creuse, assaisonnez-les de sel et de poivre et battez-les.
3
Égouttez soigneusement la mozzarella puis coupez-la en bâtonnets.
4
Passez ensuite chaque bâtonnet de fromage dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, puis faites-les frire 1m30 à 2mn, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, égouttez-les bien, déposez-les sur le papier absorbant pour retirer un maximum de matière grasse et servez aussitôt.
Avis pour la recette Beignets de mozzarella
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