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chips maison

Si vous adorez cuisiner et que vous adorez les chips, cette recette va vous plaire ! C'est tellement facile d'acheter des chips en supermarché mais les faire soi-même est beaucoup plus gratifiant. Et surtout, en les réalisant vous-même, vous êtes certain que la composition se contente de l'essentiel. Exit la liste interminable d'ingrédients douteux ! Ici, la recette se résume en trois ingrédients : des pommes de terre, évidemment, du beurre, et du sel. Rien de plus ! Et vous surprendrez à coup sûr vos convives avec ces chips maison délicieuses et terriblement addictives. On parie qu'ils en redemanderont et vous aussi...

Ingrédients

0 personnes

Ustensiles

four
économe
saladier
râpe
micro-ondes
cuillère en bois
plaque de cuisson
papier cuisson
mandoline

Étapes de la recette

PRÉPARATION 25 min
CUISSON 20 min

1
Épluchez vos pommes de terre puis coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline, ou à défaut d'une râpe

2
Éliminez un maximum d'eau des pommes de terre à l'aide d'un torchon propre ou d'essuie-tout. Il ne faut pas qu'elles soient humides.

3
Faites fondre le beurre au micro-ondes

4
Dans un saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre et le beurre fondu, puis ajoutez le sel à votre convenance et mélangez à nouveau

5
Disposez les chips sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à ne pas les superposer, quitte à devoir faire plusieurs fournées

6
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Les chips de pommes de terre doivent être bien dorées.

7
A la sortie du four, disposez les chips sur une grille ou bien hors de la plaque de cuisson, et patientez 1 à 2 heures avant de déguster afin que les chips aient bien refroidi et soient croustillantes à souhait.

Le plus du chef
Clémence L

Vous pouvez remplacer le beurre par du ghee, ce fameux beurre clarifié indien, considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble qu'il soit dans la cuisine ayurvédique.

Pour saler vos chips, vous pouvez également utiliser de la fleur de sel au lieu du sel fin.

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par Cécile B
ChefRecettes.com

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