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par Cécile B
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tartiflette aux légumes

Une tartiflette... avec des légumes ? Nous parlons bien de la tartiflette, ce plat de pommes de terre, de lardons et d'oignons gratinés avec du Reblochon ? Précisément, oui, parce qu'en fait, ce qui fait la tartiflette, c'est quand même beaucoup le Reblochon, non ? Et rassurez-vous, ce fromage inimitable est bien présent dans cette variante, la tartiflette aux légumes. Il y a de la pomme de terre et de l'oignon également, simplement on les mélange avec du potiron et un peu de poireau, le tout recouvert comme il se doit de Reblochon. C'est un plat gourmand et délicieux, qui s'accompagne volontiers d'une salade verte bien assaisonnée.

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

four
poêle
couteau
cuillère en bois
casserole
bol
plat à gratin
passoire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 30 min

1
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

2
Épluchez le poireau puis émincez-le. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en cubes.

3
Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive, le miel, du sel et du poivre. Ajoutez alors le poireau, salez et poivrez à nouveau puis laissez cuire l'ensemble, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le poireau soit fondu.

4
Pendant ce temps-là, faites bouillir un grand volume d'eau et faites-y cuire les cubes de pommes de terre et de potiron pendant une dizaine de minutes puis égouttez-les.

5
Dans un bol, versez la crème liquide, la noix de muscade, un sel et du poivre et mélangez.

6
Répartissez tous les légumes dans le plat à gratin, parsemez de thym, versez la crème puis coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur et posez-le sur le gratin.

7
Mettez le plat au four et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Le plus du chef
Cécile B

Pour la version traditionnelle, vous pouvez essayer notre recette de tartiflette.

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