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röstis de pommes de terre

Quoi de plus simple à préparer que de bons röstis faits maison ? Rapides et faciles à faire, ils sont tellement bons qu'ils régalent en général toute la famille, petits et grands. Suivez donc notre recette pour des röstis fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur que vous pourrez déguster avec par exemple du saumon ou de la truite fumée et une petite sauce maison au yaourt, aux herbes et au jus de citron. Un repas frais et savoureux en toute simplicité ! Pour que celui-ci soit parfaitement complet, servez le tout avec une belle salade verte.

Ingrédients

6 röstis

Ustensiles

poêle
couteau
râpe
économe
saladier
presse-agrume
spatule

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 10 min

1
Commencez par éplucher et émincer très finement l'oignon.

2
Épluchez ensuite les pommes de terre puis râpez-les à l'aide d'une râpe.

3
Mélangez soigneusement les pommes de terre râpées, l'oignon émincé et le jus d'un demi-citron dans un saladier. Salez et poivrez.

4
Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, versez une grosse cuillère à soupe de ce mélange, étalez légèrement pour former le rösti et faites cuire d'un côté.

5
Lorsque le premier côté est bien doré, retournez le rösti puis faites dorer le deuxième côté.

6
Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la préparation et régalez-vous.

Le plus du chef
Clémence L

Pour changer des traditionnels röstis à la pomme de terre, préparez la même recette avec des légumes comme des carottes ou des courgettes.

La minute culture

Les röstis sont une spécialité suisse. Ils tiennent leur nom du verbe rööschte (tiré d'un dialecte suisse) qui signifie rôtir.

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