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par Cécile B
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pommes de terre soufflées

Deux minutes de préparation, qui dit mieux ? Voici l'une des recettes les plus simples de l'histoire de la cuisine : les pommes de terre soufflées, prouvant si besoin est que les choses les plus simples peuvent aussi être les meilleures. Ces pommes de terre soufflées sont cuites à la perfection et absolument délicieuses. On aime particulièrement ouvrir la peau croustillante et dorée qui s'est formée à la surface avec la pointe d'un couteau, et y glisser une noisette de beurre ou de crème fraîche. Elles accompagneront une grande majorité de plats et notamment toutes les viandes rôties ou grillées.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 2 min
CUISSON 30 min

1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6).

2
Brossez les pommes de terre, essuyez-les puis coupez-les en deux.

3
Frottez la chair avec du sel fin puis disposez les demi-pommes de terre sur la grille du four, le côté arrondi sur la grille.

4
Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et soufflées en surface. Servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette, choisissez 4 belles pommes de terre (bintje par exemple) d'environ 200g chacune.

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