par Cécile B
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spaghetti aux trois fromages
Le b.a.-ba de l'accompagnement pour les pâtes, c'est la sauce au trois fromages. L'on peut d'ailleurs difficilement croire qu'une recette aussi facile et rapide à réaliser soit aussi délicieuse. La magie tient aux ingrédients : des fromages italiens triés sur le volet, simplement fondus et liés avec un peu de beurre. Surtout pas de crème fraîche : le mascarpone est là pour la douceur. Le gorgonzola apporte la touche onctueuse et poivrée, et le parmesan sa note salée. Cette sauce aux trois fromages accommode toutes les pâtes, pas seulement les spaghettis. Vous pouvez même parsemer le tout de quelques noix broyées pour ajouter un peu de croquant à la fraîcheur du basilic.
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Ustensiles
casserole
cuillère en bois
couteau
marmite
passoire
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
15 min
1
Faites cuire les spaghettis dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
2
Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen.
3
Ajoutez les fromages et remuez doucement pour les mélanger en même temps qu'ils fondent.
4
Égouttez les pâtes lorsqu'elles sont cuites et versez-les dans le plat de service.
5
Nappez-les de sauce, saupoudrez la noix de muscade et parsemez avec les feuilles de basilic ciselées.
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