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tagliatelles au chorizo et poivron

Aujourd'hui, le chef vous propose un plat à la croisée de l'Italie et de l'Espagne. En effet, les tagliatelles et le parmesan donnent rendez-vous au chorizo et au poivron pour un mariage haut en saveurs et en couleurs. Aucune difficulté dans la préparation de cette recette, très peu de matériel, il s'agit d'un plat à la portée de tous, comme finalement la plupart des plats de pâtes. Il plaira à tous les amoureux des saveurs du sud, les fameuses saveurs méditerranéennes qui sentent bon l'été... Pour le chorizo, à vous d'en choisir un plus ou moins fort selon vos goûts et régalez-vous !

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
poêle
papier absorbant
casserole
cuillère en bois

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 25 min

1
Commencez par préparer tous les légumes : épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, découpez les tomates en petits dés, épépinez et coupez les poivrons en lamelles, ôtez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles.

2
Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3
Puis ajoutez les poivrons et assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic finement haché.

4
Laissez mijoter doucement pendant une quinzaine de minutes.

5
Pendant ce temps, dans une autre poêle chaude (sans matière grasse), faites revenir les rondelles de chorizo quelques instants puis réservez sur du papier essuie-tout pour absorber l'excédent de graisse.

6
Au bout des quinze minutes de cuisson des poivrons, ajoutez les dés de tomate ainsi que les rondelles de chorizo et laissez cuire doucement pendant 5 minutes.

7
Faites cuire les tagliatelles fraîches dans une casserole d'eau bouillante.

8
Mélangez les tagliatelles cuites, la garniture et du parmesan râpé puis dégustez !

Le plus du chef
Clémence L

Si ce n'est plus la saison, utilisez des tomates pelées en boîte à la place des tomates fraîches, et utilisez des poivrons surgelés à la place des poivrons frais.
Pour davantage de goût et de couleur, choisissez des poivrons rouges, verts et jaunes.

Testez notre recette de tagliatelles fraîches pour un plat 100% fait maison.

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