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par Cécile B
poisson et crustacé pâtes recettes classiques recettes débutants recettes rapides

tagliatelles au saumon et petits pois

Les recettes de plats de pâtes ne cessent de nous surprendre et on les aime à toutes les sauces. Et si les pâtes au saumon sont parmi nos favorites, que dire des pâtes au saumon et aux petits pois ? Que c'est un délice, cela va de soi ! Surtout qu'on les agrémente ici de crème fraîche au raifort et de petits oeufs de saumon qui éclatent sous la dent. C'est le plat d'un repas avec des amis, celui qui vient combler notre appétit après une journée au grand air ou pour précéder une sortie qui pourrait s'étirer loin dans la nuit, sans avoir de petit creux.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

faitout
casserole
couteau
cuillère en bois

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 10 min

1
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans le faitout et versez-y les pâtes. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois encore surgelés puis égouttez le tout.

2
Pendant que les pâtes cuisent, versez la crème fraîche dans une casserole, portez-la à ébullition et laissez-la bouillir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

3
Coupez le saumon en dés, ôtez la casserole de crème du feu et versez-y le saumon et le raifort puis salez, poivrez et mélangez délicatement.

4
Mélangez les pâtes et les petits pois avec la crème puis parsemez d'oeufs de saumon et d'aneth ciselée. Servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

N'hésitez-pas à tester notre recette de tagliatelles fraîches !

Dans cette recette, vous pouvez remplacer les oeufs de saumon par de fines lamelles de saumon fumé.

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