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brochettes végétariennes au tofu

Il est difficile de concevoir un bon été sans barbecue et que vous appréciez ou non de consommer de la viande, il est tout à fait possible de se régaler avec des brochettes végétariennes. Pour vous donner de l'inspiration, nous vous proposons donc une recette de brochettes au tofu et aux petits légumes. Mariné dans un mélange d'épices, d'huile d'olive et de sauce barbecue, le tofu offre une association de saveurs irrésistible. Cuit au barbecue, il sera bien grillé et croustillant. Faciles à faire, ces brochettes sont idéales en complément de brochettes plus classiques lors d'un barbecue en famille ou entre amis pour satisfaire les goûts de tous.

Ingrédients

8 brochettes

Ustensiles

planche à découper
essuie-tout
couteau
saladier
spatule
film étirable alimentaire
réfrigérateur
pics à brochette

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
REPOS 60 min
CUISSON 10 min

1
Commencez par presser le tofu afin d'en extraire un maximum d'eau : pour cela, enveloppez le bloc de tofu dans des feuilles d'essuie-tout ou une serviette propre et posez une grosse casserole (ou tout autre objet lourd) sur le tofu pendant au moins 30 minutes.

2
Pendant ce temps, préparez la marinade dans un saladier en mélangeant les épices, le sel, le poivre, l'huile d'olive ainsi que la sauce barbecue.

3
Lorsque le tofu est prêt, découpez-le en gros dés puis mélangez délicatement avec la marinade.

4
Filmez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Plus vous laisserez mariner le tofu, meilleur il sera.

5
Ensuite, rincez et découpez tous les légumes en dés de manière à pouvoir les piquer avec un pic à brochette.

6
Formez ensuite vos brochettes comme vous le souhaitez à l'aide des pics à brochette.

7
Faites cuire vos brochettes au barbecue pendant une dizaine de minutes et régalez-vous !

Le plus du chef
Clémence L

Pour accompagner ces brochettes de tofu, trouvez de l'inspiration dans notre catégorie salades

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