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par Cécile B
poisson et crustacé recettes débutants

nuggets au thon

Vous les avez aimés au poulet trempés dans la mayonnaise, vous les aimerez peut-être aussi au thon avec une sauce au yaourt ? Cette recette est parfaite pour les jours où l'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine sans pour autant faire l'impasse sur la gourmandise, et ces nuggets au thon ont de plus l'avantage d'être bien moins gras que leurs cousins. Croustillants et moelleux, vous pourrez les servir avec une salade verte ou composée selon votre appétit, avec une poêlée de légumes verts, ou même en petites bouchées pour l'apéritif.

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Ingrédients

2 personnes

Pour les nuggets

Pour la sauce

Ustensiles

saladier
fourchette
réfrigérateur
poêle
assiette creuse
spatule
bol
ciseaux

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
REPOS 30 min
CUISSON 20 min

1
Rincez le persil, séchez-le puis ciselez-le.

2
Émiettez le thon dans un saladier, ajoutez le fromage, l'oeuf, la moutarde et le persil, poivrez, mélangez bien puis mettez le saladier au réfrigérateur pendant 30mn.

3
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant dans un bol le yaourt, la moutarde et le persil rincé et ciselé, poivrez puis réservez au frais jusqu'au service.

4
Au bout de ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Versez de la chapelure dans une assiette, formez des petits nuggets avec la préparation, enrobez-les de chapelure puis faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez aussitôt avec la sauce.

Avis pour la recette Nuggets au thon

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Lexique cuisine de la recette

chapelure
Mie de pain réduite en poudre et tamisée, utilisée pour paner ou gratiner des ingrédients.
ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.
2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
enrober
Recouvrir complètement un aliment d'une pâte, d'une gelée, d'une crème, de chocolat,...

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