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par Cécile B
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rillettes de thon express

Si vous aimez à la fois le thon et les rillettes, voilà une recette très simple qui fait toujours son petit effet : les rillettes de thon. Elles se préparent en deux tours de fourchette et sont très appréciées à l'heure de l'apéritif, tartinées sur un pain grillé ou un morceau de baguette bien fraîche. Si vous avez un peu plus de temps à consacrer à la préparation de votre apéritif (ou si vous aimez beaucoup vos amis), vous pouvez proposer des petites bouchées très rafraîchissantes en servant ces rillettes dans de toutes petites tomates que vous aurez évidées.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

fourchette
saladier
réfrigérateur
film étirable alimentaire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min

1
Égouttez le thon.

2
Mettez le thon dans le saladier et émiettez-le à la fourchette.

3
Ajoutez la margarine et la crème fraîche, mélangez bien.

4
Ajoutez plus ou moins de jus de citron selon votre goût. En général, le jus d'un demi citron est largement suffisant.

5
Assaisonnez avec de la moutarde, du sel et du poivre.

6
Couvrez le saladier d'un film plastique et réservez au réfrigérateur jusqu'au service.

Le plus du chef
Cécile B

Attention, le poids indiqué pour le thon correspond au poids "sec", une fois égoutté. Ce poids est précisé sur les boîtes.

Vous pouvez présenter vos rillettes dans un seul grand bol ou dans plusieurs petits ramequins dispersés sur la table.

La ciboulette n'est pas toujours au goût de tout le monde mais si vous l'aimez, n'hésitez-pas à en ajouter quelques brins ciselés dans la préparation.

La minute culture

On fait difficilement plus classique que les rillettes ! Les plus connues nous viennent du Mans et la préparation d'origine, longuement cuite à feux doux dans de la graisse, est à base de viande de porc. Ici, aucune cuisson et aucun porc, mais l'on garde cependant le terme de rillettes à cause de la texture filandreuse obtenue après le mélange des ingrédients.

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