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oeufs cocotte au jambon et à la tomate

S'il y a bien un plat simple et délicieux à préparer, déclinable à l'infini, c'est l’œuf cocotte. On prépare la garniture de son choix, on la répartit dans de petits ramequins, on y casse un œuf, on enfourne pour quelques minutes et le tour est joué. Un vrai jeu d'enfants que les apprentis cuisiniers peuvent prendre plaisir à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Ici, nous vous proposons une recette d’œufs cocotte à la sauce tomate parfumée à l'ail et au basilic, accompagné de petits morceaux de jambon. Simple mais efficace. Il suffira d'y tremper quelques mouillettes de pain pour une dégustation encore plus gourmande.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

poêle
couteau
presse-ail
ramequins
four
cuillère en bois

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 15 min

1
Épluchez et pressez les gousses d'ail.

2
Faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée pendant quelques instants.

3
Versez ensuite les tomates pelées et faites cuire une dizaine de minutes à feu doux. La sauce tomate doit réduire.

4
Ajoutez les feuilles de basilic hachées dans la poêle, mélangez et retirez du feu.

5
Découpez le jambon en petits morceaux.

6
Répartissez ensuite la sauce tomate et les morceaux de jambon dans les ramequins.

7
Terminez en cassant un œuf dans chaque ramequin.

8
Salez et poivrez à votre convenance.

9
Enfournez pour 15 minutes maximum dans un four préchauffé à 180°C. Le jaune doit encore être coulant.

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par Cécile B
ChefRecettes.com

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