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tarte à l'oignon

On vous l'accorde, quand on pense tarte à l'oignon on ne pense pas à quelque chose de franchement sexy, mais c'est tellement bon qu'on ne peut résister à vous proposer une recette ! Les oignons sont d'abord dorés à la poêle, presque confits, avec une pointe de vinaigre balsamique et de sucre, puis répartis sur un fond de tarte en compagnie d'une crème légère et de fromage râpé pour un beau rendu gratiné. On la déguste volontiers en entrée chaude ou bien en plat principal avec une salade verte ou des crudités pour un repas léger.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

couteau
poêle
cuillère en bois
bol
fourchette
four
moule à tarte

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 25 min

1
Épluchez et émincez finement tous les oignons.

2
Faites-les ensuite revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides.

3
Puis ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre complet.

4
Salez et poivrez à votre convenance.

5
Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

6
Battez l’œuf et la crème fraîche dans un bol avec une fourchette.

7
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée puis versez la crème et l’œuf battu ainsi que les oignons cuits.

8
Parsemez la tarte de gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Le plus du chef
Clémence L

Vous pouvez remplacer la crème fraîche classique par une crème végétale comme de la crème de soja ou de la crème de noix de cajou.

Cette recette est une base, ajoutez les épices ou herbes aromatiques de votre choix pour l'agrémenter selon vos goûts.

Pour réaliser votre propre pâte, testez notre recette de pâte brisée ou notre recette de pâte à tarte minute.

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