plats
brandade de morue
Ah, Nîmes... ses ruelles charmantes, ses places ombragées, ses marchés animés, ses arènes... et sa brandade ! Est-ce que ces...
boeuf en daube
Le boeuf en daube est l'un de ces plats traditionnels dont on se transmet la recette familiale de génération en...
bouillabaisse
Quand on vit ou que l'on séjourne à Marseille, on se doit de faire l'expérience de la (vraie) bouillabaisse. Si...
blanquette de poisson
La blanquette, c'est l'un de ces plats traditionnels et conviviaux dont on ne se lasse pas et dont on aime...
gratin de poisson aux épinards
Adieu le mauvais souvenir des épinards que l'on n'appréciait guère lorsqu'on était enfant, bonjour la dégustation en connaisseur de ces...
curry d'agneau
Quand on cuisine un curry, c'est le dépaysement assuré dès les premières minutes de la préparation. Cela commence avec les...
endives au jambon
Classique parmi les classiques, la recette des endives au jambon est sans doute l'une des plus réussies. L'équilibre entre l'amertume...
galettes de sarrasin
Tiens, et si on faisait des galettes ? Oui, des galettes, celles à la farine de sarrasin, comme en Bretagne...
cassoulet
Se lancer dans la préparation d'un véritable cassoulet est une belle façon de faire honneur à la cuisine régionale et...
risotto au potimarron et champignons
Voilà une petite recette bien sympathique, celle d'un plat unique et parfait pour réchauffer une journée un peu trop fraîche...
tarte aux asperges et au gorgonzola
On ne pense pas souvent à cuisiner des asperges, ou en tout cas autrement qu'à la vinaigrette ou dans un...
pommes de terre boulangère
Qu'est-ce qui différencie les pommes de terre à la boulangère d'un gratin de pommes de terre ? Eh bien tout...