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par Cécile B
poisson et crustacé recettes débutants recettes rapides recettes sans cuisson salades

salade d'avocat à la mangue et aux crevettes

Ce n'est pas un scoop : l'avocat et la mangue vont très bien ensemble. L'avocat s'accorde aussi très bien aux crevettes, qui sont elles-mêmes parfaitement assorties aux parfums fruités de la mangue. À partir de là, c'est on ne peut plus facile : il n'y a plus qu'à mélanger les trois pour composer une délicieuse salade d'avocat à la mangue et aux crevettes. On l'arrose d'une vinaigrette fruitée elle-aussi et en finition, on peut même la saupoudrer de quelques graines pour le croquant. Cette salade aux saveurs sucrées-salées est parfaite pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante.

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

essoreuse à salade
saladier
couteau
bol
fourchette

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min

1
Rincez la mâche, essorez-la bien puis déposez-la dans un saladier.

2
Décortiquez les crevettes. Pelez la mangue et l'avocat, dénoyautez-les et coupez leur chair en cubes.

3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en émulsionnant la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis assaisonnez-la de sel et de poivre.

4
Dressez la salade en déposant les cubes de mangue et d'avocat sur la mâche, arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement puis servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous n'avez pas de vinaigre de mangue, un vinaigre de framboise fera très bien l'affaire.

Avis pour la recette Salade d'avocat à la mangue et aux crevettes

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Lexique cuisine de la recette

arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.

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