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crème de mozzarella et fruits d'été

La mozzarella est un fromage au lait de bufflonne au goût particulièrement doux, elle peut alors s'associer à de nombreux ingrédients qu'ils soient salés ou sucrés. Dans cette recette, nous vous proposons de la transformer en une crème mousseuse, légèrement sucrée au miel, pour accompagner de délicieux fruits frais d'été : fraises, framboises, melon, nectarines, cerises... La seule règle est celle de se faire plaisir selon ses préférences et envies du moment. Ainsi est la preuve que l'on peut préparer un délicieux dessert frais et original en seulement quelques minutes avec des ingrédients très simples.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
mixeur
réfrigérateur
ramequins

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min

1
Égouttez bien les boules de mozzarella et coupez-les grossièrement en morceaux.

2
Versez-les dans un mixeur avec la crème, le miel et deux tiers des feuilles de basilic.

3
Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

4
Répartissez la crème dans des ramequins individuels puis déposez-y les fruits frais de votre choix découpés en morceaux.

5
Terminez en déposant le reste des feuilles de basilic sur les fruits pour la décoration et réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

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par Cécile B

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