par Cécile B
accompagnements
amuse bouches
recettes végétariennes
gaufres aux épinards
On les a souvent détestés lorsqu'on était petits, pour mieux les apprécier en grandissant. Puis arrive la génération suivante : "J'aime pas les épinards !". Qu'à cela ne tienne et chiche que ce soir, même les plus récalcitrants vont se régaler. Parce que des gaufres aux épinards c'est d'abord des gaufres et là, généralement, tout le monde est content. Aussi croustillantes que moelleuses, parfumées d'une touche de Comté, ces gaufres peuvent s'accompagner d'une petite salade verte ou de crudités pour le repas. Elles sont aussi très bien pour l'apéritif, coupées en petites bouchées.
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Ustensiles
casserole
passoire
couteau
fouet
saladier
gaufrier
râpe
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
25 min
1
Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau puis blanchissez-y les pousses d'épinards pendant 5mn. Égouttez-les puis hachez-les grossièrement. Réservez.
2
Faites fondre le beurre. Râpez le Comté.
3
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez bien au fouet. Incorporez ensuite la levure et la farine petit à petit, toujours en fouettant.
4
Incorporez ensuite le Compté râpé et les épinards et mélangez bien.
5
Préchauffez le gaufrier puis faites cuire les gaufres pendant 3 à 4mn chacune.
Avis pour la recette Gaufres aux épinards
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