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muffins au chocolat et butternut

Tester notre recette de muffins au chocolat et butternut, c'est l'adopter. La courge apporte aux muffins une texture incroyablement moelleuse et aérienne comme un nuage. Complétés par un cœur coulant au chocolat noir, ces muffins sont simplement divins. Ils apportent gourmandise et réconfort tout en étant relativement sains. On parie que vous allez vous dire que ça n'a jamais été aussi agréable de manger des légumes... En plus, ils sont très rapides et faciles à réaliser. Accompagnés d'un thé ou d'un café bien chaud, ils seront parfaits pour un goûter d'automne sur le canapé.

Ingrédients

10 muffins

Ustensiles

saladier
casserole
fourchette
fouet
moule à muffin
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 20 min

1
Commencez par rincer puis cuire la courge butternut à l'eau ou à la vapeur sans l'éplucher.

2
Versez-la ensuite dans un saladier puis écrasez-la avec une fourchette.

3
Ajoutez les œufs et le sucre puis mélangez le tout à l'aide d'un fouet.

4
Incorporez l'huile.

5
Ajoutez le reste des ingrédients : farine, Maïzena, levure, 4 épices et sel.

6
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

7
Versez la pâte dans des moules à muffin ou des ramequins en les remplissant aux 3/4.

8
Placez un carré de chocolat dans chaque moule en enfonçant légèrement.

9
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes.

Le plus du chef
Clémence L

Pour des saveurs encore plus automnales, parsemez quelques noisettes ou noix concassées sur les muffins avant cuisson.

Vous pouvez remplacer la courge butternut par une autre courge d'automne comme le potimarron ou le potiron. 

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