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pâte à pizza sans farine

Que vous soyez à court de farine ou bien intolérant au gluten, cette recette de pâte à pizza sans farine est idéale. Elle est réalisée à partir de chou-fleur cru mixé et d’œufs pour lier le tout. Vous n’avez pas non plus besoin d’huile d’olive ni de levure de boulanger, contrairement à la recette classique. Elle ne nécessite donc pas de temps de repos avant cuisson. Pratique si vous êtes pressé ! On parie que vos convives n'y verront que du feu et trouveront votre pizza délicieuse...

Ingrédients

0 personnes

Ustensiles

couteau
mixeur
râpe
saladier
cuillère en bois
four
rouleau à pâtisserie
papier cuisson

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 20 min

1
Commencez par préchauffer le four à 200°C

2
Épluchez le chou-fleur, coupez grossièrement la quantité nécessaire puis rincez

3
Mixez le chou-fleur avec un mixeur ou à défaut une râpe de manière à obtenir une semoule

4
A l'aide d'un torchon, pressez le chou-fleur afin d'absorber un maximum d'eau. Sinon la pâte sera trop humide.

5
Dans un saladier, mélangez la semoule de chou-fleur, les œufs, le gruyère râpé, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène

6
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur du papier cuisson et formez un cercle d'une trentaine de centimètres de diamètre et d'une épaisseur de 5 mm environ.

7
Mettez la pâte au four pendant 15 à 20 minutes. Elle doit être légèrement dorée et sèche.

Le plus du chef
Clémence L

Nous vous proposons une pâte à pizza parfumée avec du gruyère et de l’origan, mais vous pouvez bien sûr choisir le fromage et l’épice de votre choix.

Après la cuisson de votre pâte à pizza à blanc, ajoutez les ingrédients dont vous avez envie pour réaliser votre pizza (sauce tomate, champignons, jambon, mozzarella…), faites vous plaisir ! Puis enfournez à nouveau pour 20 minutes environ.

La minute culture

Pour celles et ceux qui font attention à leur alimentation, cette recette sans farine et huile d’olive est une excellente alternative saine à la pâte à pizza classique. Vous mangerez un légume sans même vous en rendre compte. Elle est pas belle la vie ?

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